【画像】江戸時代の鰹のたたきの食べ方ｗｗｗｗｗｗ

1 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:42:19 ID:5kth

からしと塩と酢って美味いんか？

2 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:43:30 ID:xx0E
ホンマに冷えてるんか

3 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:43:31 ID:gdqE
ニンニクくれ

4 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:44:03 ID:5kth
ウチはスライス玉ねぎに乗せてネギ・ニンニク・ミョウガ・シソの葉をみじん切りにしたのをふりかけてポン酢

5 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:44:58 ID:CXc6
美味いぞ
からしマヨネーズのあっさり版みたいで

6 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:45:02 ID:arQ8
醤油でいいよ

7 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:45:26 ID:zjoi
当時で普通に用意できる程度の組み合わせなったらこんぐらいしかないんやろ

8 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:45:34 ID:gdqE
ニンニク生姜に醤油とオリーブオイルかけて食うとうまいぞ

9 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:46:11 ID:UQO5
玉ねぎとポン酢しかないわ…

10 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:46:21 ID:5kth
当時醤油はあったよな
あえて塩で食ってたんか

12 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:47:22 ID:gdqE
>>10
今でも塩タタキあるで
美味かったわ

13 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:47:33 ID:zjoi
>>10
高いんやない？
代用品使ってたとか聞くで

19 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:52:06 ID:HH8N
>>10
鰹が高価やったからや
お前は松茸を醤油で食うか？食わないだろ
高価な食材はその食材を活かす食い方をするだろ
それと同じや
ちな、江戸時代は松茸バカみたいに取れたから醤油をつけて食べてた

27 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 14:02:40 ID:IIO6
>>10
江戸時代の時期によっては醤油は高価だったと思う

14 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:49:01 ID:zjoi
調べたら江戸前期は高くて後期は安いんやな
町人クラスやったら普通に手は出せそう

15 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:49:16 ID:Ygya
今ほど保存方法が良くないから鮮度落ちてても美味しく食べられるように匂いが付く調味料が重宝されてたんやで
辛子は鼻がツーンとするから臭みがこない

16 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:50:00 ID:5kth

17 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:50:28 ID:Ygya
>>16
醤油あるやんけ

18 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:50:34 ID:gdqE
>>16
ネギ残すなや

20 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:54:59 ID:SYZ2
実際に試したけど鰹を塩で食うのはアリやと思う
ただ、鰹の血の味がダイレクトやから好みは分かれると思う

21 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:55:54 ID:EpAU
まずは塩やろ

23 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 13:57:59 ID:kLNR
鰹に塩はマジで美味い

24 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 14:00:09 ID:s5bW
カツオは足が速いからな
獲れたてなら塩タタキが一番美味い
時間が経ってしまうと玉ねぎとかネギとかニンニクとか茗荷とかポン酢とかが必要になる

25 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 14:01:07 ID:SYZ2
刺身に醤油じゃなくて塩振りかけて食べると罪悪感出るのなんでやろな
塩分的には醤油つけるのとそう変わらんやろ

26 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 14:01:45 ID:gdqE
一回高知行って本場のタタキ食ってみたい

29 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：23/01/12(木) 14:27:53 ID:gdqE
やっぱり土山先生の画は美味そうだわ