美味しいカルボナーラの作り方おしえるわ

1 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:17:27 ID:FDYM
まずはにんにくを好きなだけみじん切りにする

2 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:17:50 ID:FDYM
そしてパスタを茹で始める

3 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:17:54 ID:hPv4
わかったやってみる

4 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:18:15 ID:FDYM
にんにくは多めのオリーブオイルで炒めて香りを出す

5 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:18:45 ID:ekgK
とにかく本場の作り方をシカトする
↑これがおいしくなるポイント

6 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:19:31 ID:FDYM
トップバリュの「生ベーコン」を炒める
パンチェッタがいいのだがまず売っていない
手に入りやすい生の熟成豚肉塩漬けはこのトップバリュの生ベーコンのみである

7 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:20:03 ID:FDYM
生ベーコンの脂が十分に溶け出したら一旦火を止める

8 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:20:29 ID:LuGR
火止めたで

9 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:21:21 ID:FDYM
ボウルなどに生卵の卵黄２個分とカルディのブロックのパルミジャーノを大根おろし器で削って大量に入れ胡椒を振ってマゼマゼしておく

10 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:21:54 ID:FDYM
ベーコンのフライパンに火を入れパスタ汁を入れてガンガンに沸かす

12 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:22:54 ID:Tq2k
カルディならパンチェッタ売ってるんじゃね？

13 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:23:08 ID:FDYM
そこにまだ固めのパスタを入れフライパンのなかで茹でる
いい感じになるまでパスタ汁を追加するなどして調節する

14 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:23:27 ID:hftO
カルボナーラにニンニクいれるんか

15 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:23:59 ID:FDYM
いい感じに水分が飛び麺も湯だったら柚子胡椒を少し加えて混ぜる

16 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:24:40 ID:FDYM
そしてフライパンの中身を卵黄とチーズのボウルに全ていれ２分くらい高速でかき混ぜる

17 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:25:16 ID:FDYM
皿に盛り付け胡椒を振り完成

19 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:26:21 ID:FDYM
ポイントはトップバリュの生ベーコンとカルディのブロックチーズ

コイツラを使うだけで格が違う
普通のベーコンはダメ、普通の粉チーズもだめ

[冷蔵]ジャンボンフーズ生ベーコン短冊 70g

20 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:26:27 ID:irDi
にんにく臭そうやな

22 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:27:18 ID:FDYM
>>20
日本産にんにくはそこまで臭くならん
逆にニンニク臭好きなやつは中国産かイタリア産つかう

24 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:27:34 ID:HYTX
ワイは卵牛乳小麦粉マヨネーズで作ってるで
ベーコンニンンク炒めた後火を止めてこれ全部混ぜて出来上がり

26 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:29:06 ID:FDYM
カルボナーラにニンニクは必須やで
ニンニク入れたくない場合は柚子胡椒多めにして辛さでアクセントを出しつつ旨味を追加する

27 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:29:12 ID:irDi
卵黄が生なのか
卵白はどうするのや

28 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:29:40 ID:FDYM
>>27
卵白は鼻水みたいで気色悪いので捨てる

48 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 10:13:23 ID:D3Te
一番うまいのはナポリタンやけどな

VIPPERな俺 : 最高にうまいナポリタンの作り方 http://t.co/TpZl73uOKV
— VIPPERな俺 (@news23vip) March 5, 2015

29 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:30:27 ID:fQCb
牛乳買ってこなかん？

30 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:30:44 ID:FDYM
>>29
牛乳は絶対不要

31 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:31:17 ID:fQCb
>>30
そうなんか
卵とベーコンはある
これでできる？

32 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 09:31:43 ID:FDYM
>>31
チーズがあればまあなんとかはなる

43 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：25/11/17(月) 10:08:26 ID:D3Te
ブラックペッパーを大量にかけたらええ