ジビエってあんまり旨くない気がする

1 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:44:31 ID:7fGj
わざわざ食べるほどのものか？

2 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:45:09 ID:SZ4o
そうだな

3 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:45:27 ID:HDJj
情報おいしいからね、しかたないね

5 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:47:02 ID:Ks87
わざわざバカみたいに手間かけて処理して
ジビエの醍醐味である獣味まで消し飛ばして
臭みの無い肉！美味しい！ってホントにバカじゃねーのって思うわ

6 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:47:05 ID:w7pN
鹿は食えるが雑食の獣はクセあるしな

7 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:47:09 ID:hngR
鴨は別格
マジで

8 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:47:20 ID:aIaY
鹿肉一番好きなんやが

9 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:47:59 ID:kGK3
珍しいもの食ったっていう経験だけだぞジビエは

10 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:48:07 ID:ZPak
猪めっちゃ美味しいよ
豚より好きだけど入手ルート限られるし意外にいい値段する

12 名前：名無しさん＠おーぷん[sage] 投稿日：24/11/14(木) 13:49:29 ID:UgCL
美味かったら人類の歴史のどっかで家畜化されとる

13 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:49:49 ID:3RDI
猪を育てやすくして美味しくしたんが現代の食用豚
当たり前の話しだが猪より美味しい

15 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:51:26 ID:Ks87
マジレスするとイノブタみたいなイノシシとブタのハイブリッドをあえて作るくらいには
猪の方がサシが細かくて脂が多いから普通に美味い
豚は単純に家畜化をしてるだけで美味くしたわけじゃない
大人しく育てやすくしてるだけや

16 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:55:04 ID:2WXB
冷凍はクソ

20 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:58:44 ID:7alR
不味い上に安くもない

21 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:59:39 ID:3RDI
>>20
美味しく食べて貰う為に生きてる訳じゃ無いからな

22 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 13:59:47 ID:ZPak
四国だかで猟師してる人の、とって一日かけてしっかり血抜きした子供の猪、肉は柔らかいし、脂にすごい旨みあるし、コクがあって明らかに豚より美味しい
シシ骨ラーメンも極上でした
透き通るスープがすごい綺麗

25 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:06:58 ID:ZPak
日本だとフレンチのお店いかないとなかなか食べれないけど鳩とか兎も美味しい

26 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:07:26 ID:rvjr
肉に臭みがあるよな

28 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:08:28 ID:HDJj
>>26
上手い人が処理すると臭みないらしい
なお客は適度に臭いのを好む変態の模様

29 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:10:14 ID:zwW1
>>28
明らかな雑味である処理が下手くそな臭みと
獣特有の味わいと思える臭みの2種類あるよな

32 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:11:03 ID:tdva
仕留めてからの内臓処理が早ければ速いほど血の回りがないので臭みは少ないと聞いたわ

33 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:11:43 ID:9jmG
むしろ雑味を楽しみたいんちゃうんかジビエって

39 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:14:56 ID:7tJq
猟師が無料で手に入る肉感覚ならええけど
スーパーの牛肉より高い値段出して買ってくる意味が分からん

43 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:16:36 ID:kUGK
話のネタに食べるのはありよ

51 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:20:32 ID:ZPak
個人的にジビエでいまいちだったのは熊と象
他はどれも美味しかった

54 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:22:40 ID:GfYd
家畜の品種改良って味ももちろんあるけど一番は生産性だろ
すぐ育つ、たくさん肉が取れる
これが一番優先されることやぞ

58 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:24:24 ID:KlSu
イノシシは旨いけどめっちゃ臭い

67 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:25:51 ID:zC2H
>>58
イノシシは基本雑食やからな
ただ木の実だけを好んで食べるイノシシくんは美味しいらしい
まあワイはシカしか食ったことないけど

70 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:26:43 ID:4EPQ
ジビエ大国オーストラリアに行けばワニガメアリゲーターカンガルーとなんでもござれや

Whole Meat　ワニ肉（ワニ足）骨付き足　400g~499g クロコダイルつめ　鰐肉　+　ＢＢＱシーズニング25ｇ　Australian Crocodile Legs Bone-in (400g~499g)

79 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:28:24 ID:J7TF
京都で食ったイノシシの鍋は美味かった
鴨川が見える個室で1人五千円くらいで安いのに美味かった

83 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:29:04 ID:Nw1p
ワイ猟友会入ってるけど
最初から食うために育ててる食肉のエリートと山の中ほっつき歩いてるくっさい獣どっちがうまいかなんて論じるまでもないだろ

84 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:29:21 ID:HDJj
ワニ普通に美味い
腹いっぱい食いたい

90 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:30:23 ID:71Ld
この前ワニのから揚げは食べたけど
固い鳥やし別に鳥でええなってなったわね

107 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:34:41 ID:ZPak
家畜だとある程度大きくなってから出荷だけどジビエだと普通にこどもも居る
こどもの肉の柔らかさはそれだけで十分美味しい

117 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:38:07 ID:a9rz
そもそも労力に見合うほどの味ならもっと狩りがメジャーになるはずやしな
わざと狩り用の原生林残したり

そうしないってことは見合わんのよ

123 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:39:33 ID:Ks87
>>117
労力に見合わんのは味やなくて処理やねん
歩留まりが悪すぎて敢えてやる意味が無い

133 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:41:31 ID:zC2H
>>117
狩り自体が相当コスパ悪いんやろな
縄文人が作物に逃げたのも無理はない

127 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:40:31 ID:ZPak
都民だったらパンとサーカスってお店おすすめする
あそこはジビエとかゲテモノとか普通に出してて、他のお店よりは安めだけどめっちゃ美味しい

128 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:40:33 ID:oGz5
解体処理がクッソ手間でスピードが要るからジビエは大変よ

137 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:41:53 ID:oehp
横文字にして適当な講釈つければ、意識高い系の人達が高い金出してくれるから商売としては正解

食い物自体は原始人の進化版

147 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:43:43 ID:Flkl
牡丹鍋は美味い

156 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:46:46 ID:J7TF
羊は肉に寄生虫つかんからレアでも食えるんよね
キャンプでラムチョップは定番やね

162 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:48:31 ID:cpBV
ベッカーズで売ってたジビエ鹿肉バーガーはまあよかった
高かったけど

173 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:55:28 ID:ZPak
ジビエとはちょい違うけど、リアルミミズバーガーはめっちゃ美味しかった
仕入先が上州屋(釣具屋さん)って聞いて爆笑したけど

176 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:57:34 ID:zC2H
>>173
吐いた

177 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:58:03 ID:ZPak
>>176
びっくりするくらい哺乳類のお肉に近い感じよ

174 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 14:56:05 ID:Jvvj
ジビエが美味かったら一生懸命畜産してる人かわいそうじゃん

183 名前：名無しさん＠おーぷん[] 投稿日：24/11/14(木) 15:12:00 ID:VCbD
家畜の肉って優秀過ぎてうますぎるんだわな
おつな味とかいうようにちょっと癖があったほうが通好みとか
そういう需要にジビエが当てはまるんだろう