【画像】タマネギ多めのシュウマイを作った

大きめのタマネギ2個

2 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:30:06 ID:YWg
豚ひき肉は常温になるまで放置します

汚れが出てきたら水で洗い流し水気をよくふきとって1センチ角くらいに切ります
大きい方が食感がよいので小さく切りすぎないように注意します

3 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:30:45 ID:csy
エビ入れるのかよ…

7 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:35:29 ID:YWg
>>3
入れなくてもおいしいですが食感がいいのとちょっとぜいたくをしてみようかと思いました

4 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:31:24 ID:cWA
シュウマイってタマネギ入れてるのか
自分で作ったことないから知らんかった

7 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:35:29 ID:YWg
>>4
入れない人も多いみたいです

5 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:34:16 ID:nP7
お、今日の晩御飯はシュウマイにしようかな…(´・ω・`)

6 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:34:17 ID:YWg
豚ひき肉が常温になったら塩をふってひたすら練ります
ここでひき肉が糸を引くくらいまでとにかくよく練ってください

アフター

8 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:37:06 ID:24c
お腹すいた
たべたい

9 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:38:35 ID:YWg
よく練ったひき肉に先ほどのえびを加えて下味をかなりしっかりつけます
今回は粉末の鶏がらスープ、砂糖、酒、豆鼓醤、オイスターソース、こしょうを使用しました

で、これもしっかり練ります

10 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:41:56 ID:YWg
味をなじませるためにひき肉とエビは30分くらい休ませておきます

片栗粉をまぶして混ぜておきます
こうすればあんがぽろぽろしなくなりますし、タマネギの表面をコーティングして水分が出づらくなります

11 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:43:29 ID:YWg
材料に書くのを忘れていましたが今回はショウガのみじん切りを大量に入れます

12 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:45:26 ID:YWg
休ませた挽肉・エビとタマネギ・しょうがを混ぜてあんの完成です

13 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:47:31 ID:YWg
包みに入ります
慣れればギョウザよりも簡単です

皮をのせます

14 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:51:40 ID:YWg
皮の中央にあんをのせてスプーンの底で下に押し込んでいきます

蒸しあがるとちょっと横に広がるので若干縦長にしたほうがいいかもしれないです

15 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:53:58 ID:YWg
あとはひたすら包んでいきます
とりあえず15個

16 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:56:27 ID:I5Y
うまそうｵ

17 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:56:45 ID:YWg
蒸します

蒸し時間は10分が目安です
タマネギのしゃきしゃきした食感を残したいときは蒸し時間を短めにします

18 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:57:25 ID:YWg
蒸し上がりです

19 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:57:29 ID:BqS
からしたっぷりつけて食いたい

20 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:58:53 ID:YWg
下味をしっかりつけているのでそのままでも食べられますが
からしとポン酢で食べるとよりおいしいです

21 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)15:59:44 ID:csy
敷いてるのはクッキングペーパー？

22 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)16:00:34 ID:YWg
>>21
クッキングペーパーです

23 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)16:05:08 ID:YWg
さっきも書きましたがエビ抜きでも十分おいしいです
材料もシンプルで作るのも簡単なわりにいかにも料理できる感がただようすてきなメニューです

24 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)16:08:10 ID:csy
終わりか？
乙

25 名前： 名無しさん＠おーぷん [] 投稿日：2015/02/22(日)16:08:11 ID:YWg
とりあえず以上です

レスくれたみなさんありがとうございました！

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転載元：タマネギ多めのシュウマイを作った
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