1: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:11:57 ID:TZj
2: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:12:38 ID:sJj
4: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:13:08 ID:TZj
安いよ
なんせ基本は鶏卵を使うからね
3: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:13:02 ID:Gju
5: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:13:34 ID:mtg
6: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:15:05 ID:TZj
そこにケチャップを小さじ１入れてよくかき混ぜる
7: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:17:14 ID:TZj
この色が>>1の画像のようなオレンジ色になる
8: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:19:53 ID:TZj
冷たいフライパンにサラダ油と卵液を入れて弱火で炒める
10: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:22:19 ID:TZj
熱いフライパンからはじめると細かな粒にならないので注意
11: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:22:26 ID:ZhX
12: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:24:42 ID:TZj
バター、顆粒だし、醤油、あったかいパスタ（ゆでたてorレンチン）をいれて和える
13: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:25:25 ID:Q7o
参考にしよう
14: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:26:53 ID:TZj
火にかけすぎると食感がボソボソになるのでしっかり和えたらすぐに火を切ってしまおう
15: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:28:44 ID:TZj
ね、簡単でしょ
16: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:29:17 ID:Q7o
18: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:29:58 ID:TZj
「明太子」の味ではなく「明太子パスタ」の味になる
22: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:31:25 ID:Q7o
充分だわ
来週作ってみよう！
17: 尻子玉◆X9qycma/WI 2015/04/21(火)21:29:21 ID:Ebg
19: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:30:32 ID:ZhX
21: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:31:20 ID:eMH
23: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:31:31 ID:gsU
25: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:33:11 ID:TZj
あとは風味を似せてやればいいだけ
プリンに醤油でウニなんて言われるのはそのせい
26: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:35:43 ID:TZj
しかし「明太子パスタ」になら近づけられるのではないかと考えて生まれたのがこのレシピ
27: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:39:31 ID:TZj
卵の粒の中に味を閉じ込めてしまい、全然味が似なくなってしまう
バター、顆粒だし、醤油は卵がある程度かたまってからいれ
卵の表面に乳化させた味の膜を作ろう
28: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:43:20 ID:TZj
はずさないように気をつけてね
29: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:46:46 ID:hiq
おつ
32: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:50:38 ID:TZj
ありがとう
30: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:47:51 ID:ICp
32: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:50:38 ID:TZj
まあふつうにうまいので一度試して欲しい
31: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:49:36 ID:PiZ
今度やってみる
32: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:50:38 ID:TZj
成功を祈る
33: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:51:50 ID:T4c
34: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/21(火)21:53:56 ID:TZj
違うよ～
しばらく明太子が手に入らない場所に住んでて、どうしても明太子パスタが食べたくなったとき
試行錯誤してやっとできたのがこのレシピ
40: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/22(水)17:17:00 ID:Y9f
Q辛いの苦手だから一味ぬいていい？
A一味は辛味よりも香りを目的に入れてるのでぜひ入れて欲しい
たくさん入れたくないって人は卵に一味を入れるのではなく
少量の一味先にを油で炒めてやると香りがしっかりでる
Q七味しかないけどだいじょうぶ？
A七味だと香りのと要素が増えていいんだけど、明太子っぽさは少なくなる
Q顆粒だしと醤油はどれくらい入れればいいの？
A顆粒だしが卵に魚卵の風味を与えてくれるのでしっかりいれる
いつも気分で入れてるけど小さじでドバッとやるとそれっぽくなる
醤油は香り付けのためなのでそんなにいれない方がいいかも
41: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/22(水)17:20:16 ID:Y9f
A色も食欲をそそる大事な要素なので抜かない方がいい
それになぜかケチャップを入れた方がより明太っぽくなるんだよ
不思議
43: 名無しさん＠おーぷん 2015/04/22(水)17:29:58 ID:Y9f
たしかに風味も色もどっちも出ていいかもしれないので、みなさんもお試しアレ
【管理人オススメ記事】
コメント