天気がいいのでイチゴジャム作る

1：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:02:25.83 ID:zNkdl8E50

いちごの王様あまおうが安く売っていたので、春の味覚いちごジャム作ります

i.imgur.com/0VBd0ST.jpg

ちなみにこの2パックで500円

2：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:03:07.99 ID:AXrFcCZh0

14：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:10:27.66 ID:zNkdl8E50

17：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:13:57.83 ID:AXrFcCZh0

20：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:17:56.05 ID:zNkdl8E50

3：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:03:13.03 ID:kY3TYibY0

4：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:03:35.13 ID:HVg3clE/0

5：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:03:37.87 ID:jzeIzYj60

6：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:04:05.41 ID:ffWxK4U10

7：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:04:44.59 ID:wANwuhut0

9：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:06:45.72 ID:40HFyH5j0

10：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:07:18.53 ID:Z8XV1PPT0

12：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:09:20.46 ID:zNkdl8E50

13：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:09:43.39 ID:9Qog/D7vO

16：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:12:20.48 ID:zNkdl8E50

18：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:16:20.00 ID:zNkdl8E50

まずは鍋にぶっこんで火にかけます
鍋は焦げ付きにくいものを使用するのをおすすめする

i.imgur.com/ofG5x3O.jpg

ご家庭の火力にもよるが強火から中火でひたすら煮込んでいきます

i.imgur.com/dvwJFYJ.jpg

21：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:19:05.01 ID:Fku75HTXP

24：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:27:53.21 ID:zNkdl8E50

22：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:21:00.57 ID:zNkdl8E50

これを最初の量の半分になるまで煮込んでいきます
しばらくかき混ぜてると少しずつ汁が出てきます
勝手にどんどん汁が出て来るので、果実を潰したりしなくても大丈夫

i.imgur.com/NHIuZSe.jpg

23：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:26:50.37 ID:zNkdl8E50

5～10分程煮込んだ時点でアクが出始めるので、焦げ付かないように混ぜながらこまめにアクを取り除きます

i.imgur.com/8kx1WBx.jpg

アク抜きするので、事前に水張ったボウルと網を用意

i.imgur.com/rpJTDY3.jpg

25：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:28:45.84 ID:aZRvK5qB0

28：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:35:39.47 ID:zNkdl8E50

26：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:31:07.69 ID:r5L9W0bv0

27：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:34:12.43 ID:zNkdl8E50

これが大体アクを取り終えたとこ

i.imgur.com/AS6tCi9.jpg

さらに煮詰めていきます

その間に瓶の消毒を行います

i.imgur.com/EjE3r2U.jpg

市販のジャムが入ってた瓶を再利用してもいいし、100均にもジャム用の瓶があるので密閉出来るならどれでもいいです

29：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:40:04.99 ID:zNkdl8E50

沸騰したお湯で煮沸消毒します
10分も入れてたら大丈夫だと思う

i.imgur.com/KLL3uDE.jpg

そしていちごも水分が飛んで半分まで減ったので砂糖を入れていきます

i.imgur.com/F2tnAuc.jpg

30：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:45:14.76 ID:zNkdl8E50

何故かきび砂糖があったのでこれ使います

i.imgur.com/4lZkyAa.jpg

砂糖入れると水分が飛びにくくなるので、砂糖は3回に分けて入れていきます
まずは先発

i.imgur.com/3GFqr4l.jpg

32：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:54:17.48 ID:zNkdl8E50

先発投入した後、またしばらく煮込んで水分を飛ばします
そして中継ぎ投入

i.imgur.com/D5FHQJr.jpg

大した変化なし

中継ぎ投入した後に少量の水に溶いたクエン酸を入れます
クエン酸はマジで酸っぱいのでごく少量で大丈夫です
これは酸味を付けると同時に発色を良くする効果があります
クエン酸の代わりにレモンを絞って入れると香りも良くなります

i.imgur.com/uiRARne.jpg

31：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 14:48:24.58 ID:I7sN9juM0

33：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 15:02:04.42 ID:zNkdl8E50

>>31
別人です

分かりづらいですが、クエン酸を入れたので赤色が鮮やかになりました

i.imgur.com/qvimbQZ.jpg

さらに煮詰めていきます
最初の量の3分の1～4分の1程まで減りました
まだちょっとさらっとしてます

そして抑え投入

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34：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 15:12:07.80 ID:zNkdl8E50

最後に強火でガッと水分を飛ばしましたらばドロドロのジャムが出来上がりました
冷えると粘度が増すので、市販のジャムより少しサラッとしている状態でちょうど良いと思います

i.imgur.com/J4h03GD.jpg

ほんで瓶に詰めます
しっかりと蓋をしたら、瓶が肩まで浸かるぐらいにお湯を張った鍋を火にかけます
沸騰したらイチゴジャムの入った瓶を入れて20分間殺菌消毒します

35：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 15:17:54.58 ID:zNkdl8E50

以上で出来上がりです

i.imgur.com/syvv6gm.jpg

蓋の上部のベコベコするところがヘコんでいたらちゃんと密閉されている証拠です

パンに塗って食べる

i.imgur.com/kCT3fSm.jpg

ウマー(　ﾟдﾟ)

i.imgur.com/9MPa79Q.jpg

おわり

36：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 15:19:42.05 ID:p8EFCR7g0

37：以下、名無しにかわりましてVIPがお送りします：2013/04/10(水) 15:22:51.65 ID:zNkdl8E50