1：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:24:15.11 ID:1LQFf1e/0.net

メインのお肉はこちらになります。
安いのがいいよね

2：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:25:20.31 ID:fR38bJl20.net

むね肉ｲﾗﾈ

5：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:27:47.46 ID:1LQFf1e/0.net

>>2
本当は１羽丸ごとやりたかったんだが無かったので二種類用意した

部位によって味も食感も変わるからね

4：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:26:35.71 ID:1LQFf1e/0.net

まずは時間かかる蒸し鶏から仕込んでいくよー

鶏モモ肉は筋あるので切り込み入れておきます

7：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:30:05.24 ID:1LQFf1e/0.net

続いて一緒に蒸してく野菜を切るよー

長ネギと生姜
長ネギは緑の部分だけでいいんだけど家に大量にあったから入れてしまう
生姜は食べる訳じゃないから皮むかないでそのままざく切りです

9：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:31:50.10 ID:1LQFf1e/0.net

さぁ鍋に入れていくよー
鍋には多めの水と酒を少し。
鶏モモ肉の周りに野菜をセッツ

11：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:33:26.32 ID:1LQFf1e/0.net

胸肉は筋ないのでそのまま乗せます
２段目に肉と野菜をセッツ

12：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:34:34.81 ID:1LQFf1e/0.net

あとは蓋して蒸してくよー
今日は四時間蒸します

13：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:36:49.05 ID:1LQFf1e/0.net

さぁ揚げ豚作っていこうか
蒸し鶏と同じ野菜を用意します

14：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:39:51.25 ID:1LQFf1e/0.net

鍋に油を入れてさっきの野菜を投入

火にかけて温度上げとくよー

15：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:45:04.77 ID:1LQFf1e/0.net

温度上げてるうちに豚バラの用意

大きさはこのくらい

はい、まるごとです

16：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:47:18.86 ID:1LQFf1e/0.net

やっべぇよ人いない恥ずかしい

17：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:47:44.39 ID:7Rxy+m4l0.net

>>16
(見てるよ)

19：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:47:58.12 ID:1zKbJe060.net

丸鳥とか塊肉で料理作ると美味いよな
人口少ないと消費速度的に作れないけど

22：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:50:05.05 ID:1LQFf1e/0.net

よかった人いた
ただの日記になるところだった

23：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:52:21.75 ID:1LQFf1e/0.net

豚バラに砂糖と塩を1:1で塗っていくよー
甘めが好きな人は砂糖多めにするといいかもね

あと両方ともあまり塗りすぎると味濃くなり過ぎるで

24：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:52:46.06 ID:1LQFf1e/0.net

>>23

おっとうpしわすれた

25：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:53:16.37 ID:7Rxy+m4l0.net

腹へったわ

26：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:55:39.64 ID:1LQFf1e/0.net

塗ったら油へぽーん

入りきってないのは計算通りだから
火が通ったら縮んでちょうど良くなるから(震え声)

27：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:56:45.79 ID:1LQFf1e/0.net

油の温度はかなり低めでやった方がいいね。

それと頻繁に肉を回さないとすぐ焦げてしまう

28：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:57:45.53 ID:jH9mpTaW0.net

油跳ねそう…

30：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:58:32.11 ID:1LQFf1e/0.net

>>28
低温だから跳ねないよー
一番小さい火力でやってもいいくらい

29：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:57:57.54 ID:1LQFf1e/0.net

クルクルしてると次第に色が付いてくるよー

大体30分ぐらい揚げましょ

31：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 18:59:28.20 ID:1LQFf1e/0.net

クルクルしながら付け合せの針ネギ作っていくよー

ネギを大体これくらいの長さに切ります

32：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:00:42.26 ID:1LQFf1e/0.net

そしたら切り込み入れて中の芯を取ってしまおう

芯は別なので使うから捨てません

針ネギにつかうのは周りの部分

33：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:01:51.46 ID:1LQFf1e/0.net

そしたら周りの部分を開いて平らにしながら刻んでいくよー

一番外側は切りにくいから注意

34：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:02:47.76 ID:1LQFf1e/0.net

切ったネギは水にさらします
これで針ネギは完成

針ネギは店で買うやつだと硬いのが多くてなぁ

36：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:03:13.48 ID:1LQFf1e/0.net

>>34

またうpしわすれてしまった

40：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:07:17.36 ID:jH9mpTaW0.net

>>36
こういうのいいねぇ

35：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:02:53.57 ID:XhZtvkwV0.net

揚げ鳥と蒸し豚にしなかった理由を聞こうか

それではガルフレ（仮）の3人に1人がSR以上当たるキャンペーンにご参加ください

37：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:03:44.91 ID:1LQFf1e/0.net

>>35
蒸し鶏をまず作りたかった
孤独のグルメ見て食べたくなった

38：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:04:42.84 ID:1LQFf1e/0.net

余った芯がこちらになります
結構な量

39：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:06:35.23 ID:1LQFf1e/0.net

余った芯は鍋に水と白だし入れて含ませ作っていくお

41：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:07:37.67 ID:1LQFf1e/0.net

ひと煮立ちさせたらボウルに移してあら熱とっとく

形崩れないよーに煮立たせよう

43：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:12:06.79 ID:1LQFf1e/0.net

なんやかんやしてると豚バラいい感じ

今日は40分揚げました

44：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:13:56.36 ID:1LQFf1e/0.net

リードで油を切るよー

んーいい色

45：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:14:34.22 ID:1LQFf1e/0.net

ちなみに揚げた油はネギ油となるので便利

炒飯に使うとめちゃくちゃうまい

46：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:14:37.52 ID:XhZtvkwV0.net

そうか。
ポン酢少々にラー油お好み、わさび醤油、バルサミコにハチミツ少々にオリーブ油(ピーナッツ砕いたの入れてもいいんだぜ)、好きなの持ってきな。

48：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:17:45.90 ID:1zKbJe060.net

>>46
柚子胡椒もらってくわ

47：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:16:46.00 ID:1LQFf1e/0.net

切り口
上手く火通ってて良かった

49：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:17:53.85 ID:1LQFf1e/0.net

切り方はお好みで
肉汁勿体無い

50：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:18:51.41 ID:1LQFf1e/0.net

針ネギと一緒に盛り付けてかんせーい

51：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:20:04.69 ID:1LQFf1e/0.net

さっきの含ませにポン酢と鰹節でネギのおひたしかんせーい

52：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:21:15.11 ID:1LQFf1e/0.net

あとはご飯
からし醤油は相性抜群どす

53：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:21:41.62 ID:1LQFf1e/0.net

>>52
ちなみにこれが今日の昼食でしたお

70：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 20:35:06.19 ID:jH9mpTaW0.net

>>52
うまそうな。腹へった…(´；ω；｀)

54：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:23:53.90 ID:1LQFf1e/0.net

そしてこちらが四時間蒸した鶏だお

ネギと生姜の香りがたまらん

55：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:24:09.02 ID:1zKbJe060.net

うまそうだけど量的に
見てるだけでもたれてくる

56：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:24:55.26 ID:1LQFf1e/0.net

さて蒸した鶏に使う揚げニンニク
薄ーく切る

あとは油でかりかりに

58：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:27:25.08 ID:h6fbrmq/0.net

ニンニクの芯？とらないの？

65：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:31:48.34 ID:1LQFf1e/0.net

>>58
揚げるから気にしないでいいやってなってた

59：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:28:06.35 ID:1LQFf1e/0.net

そしてー！
蒸した鶏をお皿に盛って
針ネギ、浅葱、揚げニンニクを乗せてー！

揚げ豚で作ったネギ油をかけてジュワァーってさせます

60：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:29:21.69 ID:1LQFf1e/0.net

最後に三つ葉を添えてかんせーい

61：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:29:52.36 ID:1LQFf1e/0.net

蒸し鶏のタレは麺つゆやら醤油やら砂糖をお好みで

62：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:30:24.26 ID:1LQFf1e/0.net

今日作ったのはこれで終わり
蒸し鶏食べたい欲が収まったお

64：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:31:22.16 ID:1LQFf1e/0.net

四時間も蒸すとやっぱり肉がホロホロで美味しい。
ニンニクと三つ葉の食感がたまらない
ネギ油の匂いが食欲そそった

67：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 19:52:10.21 ID:QwFqAQ4G0.net

楽しそう
俺も作りたい

73：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 22:14:21.71 ID:1LQFf1e/0.net

>>67
楽しいよー
どっちもゆっくり作れるしね
時間をかけるほど美味しくなって楽しい

68：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 20:33:05.24 ID:jH9mpTaW0.net

くっそはらへった。くわせろ

74：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 22:14:56.60 ID:1LQFf1e/0.net

>>68
ぐへへまだ鶏モモ肉が余っているのだよ
あとでまた盛って食べなければ

71：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 22:08:17.79 ID:PnYheL2B0.net

最も短時間で出来ない物か…

76：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 22:16:26.62 ID:1LQFf1e/0.net

>>71
作る人によっちゃもっと早く作れると思うんだ

69：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／：2014/09/14(日) 20:34:50.04 ID:aOHnr8rB0.net

美味しそう

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引用元：揚げ豚と蒸し鶏作るぞー