「江戸時代から継ぎ足して使ってますw」←１週間位で全部入れ替わるだろ

1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/11/30(日) 17:24:30.84 ID:PEZqsDySa.net

衛生的じゃないこと発表してドヤ顔
イカれてるね

2: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/11/30(日) 17:24:58.49 ID:+sygIq6m0.net

熱処理してんだろ

5: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/11/30(日) 17:25:34.25 ID:UApi5s520.net

不衛生ではないよ
アウトなら保健所の検査で引っかかってるよ

7: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/11/30(日) 17:26:05.86 ID:SDgY4Kto0.net

容器入れ替えてないとすごそう

8: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/11/30(日) 17:26:16.53 ID:mEMk1dsg0.net

実際に全部入れ替わるのに何日かかるんだよ
物理詳しい奴教えろ

12: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/11/30(日) 17:28:11.25 ID:t9RXflKNK.net

>>8
トリビアの泉でなんか実験したら３年と２ヶ月で最初のタレは無くなるそうな

21: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/11/30(日) 17:32:32.22 ID:ETzUGkab0.net

>>12
3年2ヶ月も実験したのか…

10: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/11/30(日) 17:27:32.09 ID:xRLvXDwZ0.net

東京のウナギ屋だけじゃん

11: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/11/30(日) 17:27:32.43 ID:8rbPAycB0.net

毎日3割残って継ぎ足していったとしても、2週間以前の成分は濃度的に0%に近いだろ

13: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/11/30(日) 17:28:38.53 ID:z/R0nZY70.net

継ぎ足す意味がよくわからんね
継ぎ足し液も同じものなわけだから製法はわかってるんだから
無くなったら新しいの作ればいいだけなのに

19: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/11/30(日) 17:32:10.94 ID:A+yEBNTTK.net

>>13
たんぱく質が分解されてアミノ酸ができるんだよ

14: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/11/30(日) 17:29:24.21 ID:uxNBU4Gm0.net

継ぎ足しても美味しくなるとは言ってない

15: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/11/30(日) 17:29:54.36 ID:QO1wlLDr0.net

タレの品質は途中でどんどん変わってると思う

16: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/11/30(日) 17:30:36.72 ID:mEMk1dsg0.net

「伝統」を売りにしたいだけで特に意味は無いと

20: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/11/30(日) 17:32:20.08 ID:pMt92yoV0.net

継ぎ足して使った所で旨味が凝縮されていく訳でもないしな

22: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/11/30(日) 17:41:07.51 ID:Dr2jJTSU0.net

>>20
寝かせれば寝かせるほど凝縮されるわけじゃないけど
時間をおけば熟成されて旨味が増すのは事実
容器だって定期的に入れ替えてるだろうしな

23: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/11/30(日) 17:44:18.38 ID:lUD1E3FTp.net

大体継ぎ足しの話になると衛生面の問題を指摘する奴がいるけど、
長年それでやってて潰れてもないし営業停止にもなってないんだから何の問題も無く食えるんだよ

25: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2014/11/30(日) 18:02:02.29 ID:j02i5bZM0.net

江戸時代のころから一週間位で全部入れ替わる程度には繁盛してるってことだろ