1：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:45:57 ID： ML8Z
朝7時過ぎに出発して土佐久礼大正町市場に着いたのが10時前だった
2：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:46:59 ID： ML8Z
今日は平日の朝一と言うこともあって並んでる人は一人までやった
3：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:48:16 ID： 1i9N
マルソウダ？ヒラソウダやなくマルというのはマニア嗅がする
6：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:49:39 ID： ML8Z
>>3
どちらのソウダカツオなんだろう
聞いたらソウダカツオとしか聞いてなかったから分からないごめんね
12：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:54:24 ID： 1i9N
>>6
ググったけどサイトによって違ってどちらなのか両方なのか分からんかった
マルソウダは血合いの割合が多くてヒラソウダより劣るとされル場合が多いから血合いが少なければひら
16：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:56:01 ID： ML8Z
>>12
調べてくれてありがとう！
そんな違いがあるんだ
血合いの多さは初めて見るから分からなかったw
4：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:48:40 ID： ML8Z
今年からオープンしたメジカ小屋は4軒
今回はこの小屋に決めた
5：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:49:06 ID： OLqj
有名なんか？
8：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:50:39 ID： ML8Z
>>5
自分は先週トッモに聞いたのが初めてなんだけど、かなり有名みたい
県外からのメジカの新子を求めてくる人が相当居るみたい
32：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:03:57 ID： 1i9N
>>8
そういう良い情報をくれる友達ありがたいよなぁ
36：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:08:48 ID： ML8Z
>>32
この友達は旅行関係の仕事をしていて日本各地の美味しい情報を今までも沢山貰ってるんだ
ほんとに感謝してるんだ～
7：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:49:47 ID： 1i9N
木造3階建て？建築マニアも好きそうな佇まいやな
9：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:51:32 ID： ML8Z
>>7
うーん、何階建てかは確認して無かったよ
商店街みたいなレトロな雰囲気でいい感じよ
10：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:52:51 ID： ML8Z
先に大阪から毎年食べに来てるって方と話をした後自分の番。
後ろの氷締めされたメジカを四匹出してもらった
13：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:54:32 ID： OLqj
>>10
めちゃくちゃ新鮮そうやん
20：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:57:20 ID： ML8Z
>>13
めちゃめちゃ新鮮だよ！
どの店も旦那さんが漁で釣ってきたばかりのメジカを奥さんがさばいて販売してるんだ
ほんと水揚げがしたばかりなんだよ
18：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:56:44 ID： 1i9N
>>10
マルソウダぽいな
22：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:57:49 ID： ML8Z
>>18
これで分かるのは本職？！
25：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:58:39 ID： 1i9N
>>22
釣りする人は結構見分けられる
マルソウダは鮮度落ちやすくて落ちたら食あたりする確率高いから
29：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:00:43 ID： ML8Z
>>25
そうなんだ
自分も釣りをするけど瀬戸内海から宇和海までなのでカツオは釣ったことが無いんだ
よく釣ってたら見分けられるのは分かる気がする
11：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:53:50 ID： ML8Z
鮮やかな包丁捌きで四匹のメジカが捌かれていく
お姉さんとのお話も楽しいよ
15：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:55:08 ID： ML8Z
切り分けられたらパックに入れて仏手柑（柑橘）の皮をすりおろしてくれる
凄くいい香りが漂うんよね
17：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:56:02 ID： OLqj
美味しそう
21：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:57:32 ID： ML8Z
>>17
美味かったで！
19：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:57:06 ID： 1i9N
これ釣り師の多くは知ってるけどマジ美味しい
23：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:58:16 ID： ML8Z
>>19
釣り師はこれを楽しめれるんだ～
羨ましい
24：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:58:36 ID： AV7x
粋やねえ
28：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:59:36 ID： ML8Z
>>24
こういう食文化が残ってる高知の漁師町はほんと粋だなぁと思うよ
26：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)20:58:54 ID： ML8Z
皮をすりおろしたら果汁をたっぷりと絞り込む
31：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:03:07 ID： ML8Z
大正町市場入口すぐ横にある「ぜよぴあ」食べたよ
33：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:05:15 ID： QXlI
おー 美味しそう
38：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:09:04 ID： ML8Z
>>33
美味かったよ～！
34：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:07:39 ID： ML8Z
まずは食感が凄い！！
魚でこのモッチモチの食感は初めての経験で思わず一人頷くw
そして仏手柑の皮と果汁の爽やかな香りがこの刺し身の旨さを思いっきり引き立ててくれるんだな、と痛感。
これだと生魚が匂いや風味で苦手な人でも余裕で美味しくいただけると思う
一年で2ヶ月も食べれないこの旬の味わいを求めて県外から何泊もして食べて帰る人が多いのも頷けたよ
37：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:09:01 ID： 1i9N
>>34
ああ、カボスでも柚子でもなく佛手柑なんやなw
41：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:12:10 ID： 1i9N
>>34
そうそう食感は本ガツオと比べると幼魚らしい緻密で柔らかな食感なんよな
近年は本ガツオも保存や輸送段階で身が押しつぶされずシャキっとしたの増えてきたからこの幼魚ならではのモチっとした食感は全然違う物やと感じるよな
44：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:14:29 ID： ML8Z
>>41
全くその通りやった！
大きくなったカツオも土佐久礼大正町市場で食べれるけど、これが刺し身でヨシ、タタキでヨシだからカツオは極めてたと思ったけど こんなグルメな食べ方があったのに驚いたんだ…
40：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:11:15 ID： ML8Z
その後はアーケード内にある串焼きポン吉へ
42：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:12:24 ID： ML8Z
カツオのハランボや心臓等を串に刺して焼いてる
絶対買うよねw
43：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:12:49 ID： 6aG4
うまそ
45：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:14:58 ID： ML8Z
>>43
串焼きも美味しかった～！
46：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:15:45 ID： 6aG4
>>45
高知はやっぱ本場なんやね
49：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:16:12 ID： ML8Z
>>46
うん！
間違いなく本場だと思うよ
52：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:18:10 ID： 1i9N
>>46
ソーダガツオという本ガツオとはまだ違う種類なんやけどね
うちの方でも釣れるけど先ずスーパーでは並ばないし売ってるのは見たこと無い
鯖の生き腐れと同じですぐ傷むから
56：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:21:26 ID： ML8Z
>>52
本カツオとソウダカツオは模様が違うよね
自分もソウダカツオは売ってるのを見たこと無いんだ
新鮮で楽しめるのは水揚げ場がすぐ横だからなんだろうね
47：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:15:48 ID： ML8Z
ハランボと心臓
地元では食べれない食べ物感がたまらない
51：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:17:58 ID： ML8Z
アーケードの外に居たネッコ
54：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:19:20 ID： 1i9N
>>51
のんびりした地方感がめっちゃええ感じw
57：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:22:14 ID： ML8Z
>>54
そうやろ？w
まだ人も少ないし交通量もないからネッコものんびり道路で寝転がったりしてたよ
60：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:25:07 ID： 1i9N
>>57
癒やされるなぁ
旅の途中で出会うヌコは住んてる所で見るヌコとはまた違うなごみ感あるね
62：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:27:09 ID： ML8Z
>>60
それなんよね
漁師町だから人馴れしてるせいか愛想がとても良いんだw
自分がネッコと話しながら撮影してたら横を通る人も笑ってたよw
旅先でネッコが居たら必ず撮影してしまう
53：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:19:00 ID： ML8Z
アーケードの中にもネッコw
人懐っこくてスリスリされて幸せやった
58：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:23:56 ID： ML8Z
早々に目的を達成できたので（本当は２時間くらい待つ予定）帰路についた
途中の風の駅でナッツの燻製を購入
59：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:24:36 ID： ML8Z
この燻製が美味すぎてこちら方面に来たらいつも自分用に買って帰るw
61：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:25:23 ID： ML8Z
道の駅しろかわでランチ
お目当てはベーコン丼
63：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:27:31 ID： 1i9N
>>61
鯨ベーコン？
67：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:31:16 ID： ML8Z
>>63
これは愛媛に戻って途中の道の駅なんだけど、この城川ベーコンはドイツ人マイスター直伝の技が生かされた非常に美味いベーコンなんだよ
素材も地元産豚を使ってるんだ
64：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:28:23 ID： ML8Z
しろかわではベーコンも有名でこれも楽しみの一つだった
66：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:30:55 ID： 1i9N
>>64
ベーコンを和風にするの初めて見た
69：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:32:20 ID： ML8Z
>>66
分かる
温玉入で柚子胡椒も入れて味変も楽しめるんだよ
72：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:35:45 ID： 1i9N
>>69
美味しそう
よく考えたら鰹節も燻製やし猪も薪で焼いたら燻製香つくからご飯にも当然合うやろな
76：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:39:23 ID： ML8Z
>>72
確かに燻した香りは食をそそるよね！
燻す料理方法を発見した古代の人ってホントに偉大だ
手間も相当かかるのにね…
人間の食への探究心には感服するなぁ
70：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:33:26 ID： ML8Z
ここのベーコンの肉汁と言うか旨味はヤバいw
味変の柚子胡椒もさっぱりしていて最高でした
71：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:34:37 ID： ML8Z
店舗内でお土産を購入
酒粕マカロン家族に大好評だった！
74：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:37:43 ID： 1i9N
>>71
酒粕を使ったマカロンか
愛媛県民て和を取り入れるの上手なんやな
78：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:40:41 ID： ML8Z
>>74
和を取り入れる…
上手いこと言うね！
嬉しいよ～w
自分も酒粕プリンはたまに作ったりして酒粕スイーツは元々好きなんだよ
73：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:37:19 ID： ML8Z
食後のデザートは和栗アイスモンブラン
マロンペーストの香り、渋皮煮の風味が最高の上 中のアイスクリームが絶品！
これ実は前回も食べてたんだよね…
82：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:42:52 ID： 1i9N
>>73
栗の旬真っ只中やもんな
そりゃ美味しいやろ
84：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:43:43 ID： ML8Z
>>82
美味すぎて笑ってしまうレベル！
77：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:39:52 ID： fKsl
新子まだ食べられるのか、もう9月いっぱいで終わってるかと思ってた
81：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:42:51 ID： ML8Z
>>77
そうそう！
今年は水温の関係か、始まりが全然捕れなくて今頃になって百匹単位で捕れてるのは例年にはないですよって言ってた
温暖化の影響なのかな…
85：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:43:50 ID： 1i9N
因みに日本で出回ってる安い栗は韓国産とか中国産多い
87：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:45:22 ID： ML8Z
>>85
安いのはそれが多いよね
国産、地元産となると値段は納得！
93：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:46:56 ID： 1i9N
>>87
外国産とは凄い値段違うんさな
けど香りがやっぱ違ってそれだけの事はある
96：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:48:34 ID： ML8Z
>>93
そうそう！
それを分かってても国産の美味しさは値段を卓越するんだよね
88：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:45:33 ID： fKsl
愛媛県は栗の一大産地なので地物はめっちゃ美味しいよ～
焼き栗がオススメ
91：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:46:45 ID： ML8Z
>>88
よく知ってるね！
もしかして愛媛j民かな？
焼き栗のホクホクした柔らかい甘さ大好きだぁ
98：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:50:40 ID： ML8Z
最後に立ち寄ったのは道の駅ひじかわ
あまごの里で作ってるあまごの甘露煮とあまご飯の元、これ凄くお勧めなのでもし良かったら食べてみてね！（ステマじゃないよw）
99：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:52:43 ID： 1i9N
うちの方では以前はソウダガツオよく釣れたのに海水温上昇のせいなのか津波対策の消波ブロックがかなり増えて潮通し悪くなったせいなのか余り釣れなくなった
102：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:54:35 ID： ML8Z
>>99
津波対策の消波ブロックは必要だから仕方ないかもですね…
こちらでも沖に一文字ができて潮の流れが変わってカレイが全然釣れなくなったポイントがあるよ
釣りだと影響が大きいよね…
105：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)21:56:26 ID： ML8Z
と言うことで今日のメジカの新子は美味しかった～ってレポでした！
107：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)22:01:02 ID： 1i9N
>>105
新鮮なメジカ(ソーダガツオ)を食べられるという貴重なスレをサンガツやで！
こんな貴重なスレやのに人少ないのは草やけど
108：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)22:03:06 ID： ML8Z
>>107
いえいえ見てくれた上に楽しいコメントのやりとりをありがとう！
あの美味しさが一人でも多くの人に知ってもらえればと思ってw
人がいないのは…w
またスレ立てした時に出会えると嬉しいな
109：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)22:03:31 ID： ML8Z
それじゃ風呂に入ってくる！
ほなまた…
111：名無しさん＠おーぷん ： 23/10/02(月)22:09:18 ID： B7ST
神スレ
定期的に見返すわ
引用元：https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1696247157/l50
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